Meọ Vặt Nhà Bếp

[camlyy88]

Ngày Tết Với Mứt Vỏ Cam Lạ Miệng


Khi ăn cam quýt hoặc bưởi bạn thường bóc bỏ vỏ đi, nhưng thực tế từ vỏ của cam , quýt , hay bưởi , bạn có thể chế biến được một loại mứt thơm ngon, đặc biệt tốt cho sức khỏe & dễ làm & dành ăn từ từ trong mùa đông
.Nguyên liệu:
Cam vàng 5
Sugar
1 cup đường để phủ áo
Cách Làm :
Rửa sạch cam đem bóc lấy vỏ hoặc đem vắt hết nước cam rồi để lại vỏ.
Cắt bỏ bớt phần cùi trắng bên trong vỏ rồi thái vỏ cam thành nhiều miếng dài nhỏ hoặc miếng ngắn tùy bạn.



Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, nấu nhỏ lửa thời gian 3', rồi đổ nước sôi đi xả lại bằng nước lạnh. Nấu như vậy để loại bỏ vị đắng của vỏ cam. Nếu làm với vỏ chanh hoặc vỏ bưởi thì bạn nên nấu thêm một lần nữa để hết hẳn vị đắng.
Sau khi xả lại qua nước lạnh, tiếp tục ngâm vỏ trong nước lạnh trong 1 - 2 hr


Đổ nước đi để ráo, tiếp đó trộn vỏ cam với 600 gr đường và 1 chén nước trong 1 cái nồi để 30 ' cho ngấm.
Sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa, đun cho đường tan chảy ngấm vào vỏ cam, vỏ cam chín trở nên trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều. Thời gian
khoảng 30 – 45 '



-Sau khi nước cạn hết và đường keo lại thì tắt bếp.
Chờ nguội một chút rồi lấy từng miếng mứt vỏ cam trải ra vỉ cho khô mặt, để khoảng 1 hr.



Sau đó lăn vỏ cam vào đường sao cho lớp áo đường bao mỏng bên ngoài miếng mứt.
-Để mứt thật khô và nguội rồi cho vô keo thuỷ tinh ,đem cất nơi khô ráo..
-Vỏ cam có tác dụng an thần, mùi thơm từ vỏ cam bưởi giúp tăng cảm giác hưng phấn, tăng cường khả năng tập trung vào đầu ngày làm việc, còn buổi tối đem đến cho bạn sự thư thái & giấc ngủ ngon.
Mứt vỏ cam, bưởi còn tạo cảm giác ngon miệng, trị chứng đầy hơi
theomonngon