Unconfigured Ad Widget

Collapse

Announcement

Collapse
No announcement yet.

Xíu Mại Kiểu Thị Hến

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Xíu Mại Kiểu Thị Hến

    H phải nói rỏ in case có ai đó wonder sao nó hơi khác xíu mại người ta hay làm


    Xíu mại thơm, mềm không bở hay bị xảm khô

    Nguyên liệu:

    -1 pound thịt heo xay có mỡ lẫn lộn (mua thịt @ chợ Mỹ tươi dai hơn)
    -1/3 cup củ sắn xắt thiệt nhuyến
    -1/3 cup củ hành xắt nhuyến
    -1/3 cup carrot xắt thiệt nhuyến
    -1 tép tỏi bằm
    -2 tbsp dầu hào (cho ăn lạt)
    -1 tsp tiêu

    Trộn tất cả cho thấm đều 15', NOTE cân lượng ở trên sẽ vò ra 10 viên xíu mại to (H nói rỏ là vò viên nhỏ quá không ngon sẽ bị khô)

    Cho sauce (ăn lạt, ai ăn mặn nêm lại sau cho vừa miệng)
    -1 trái cà đỏ chín to xắt nhuyến
    -2 tsp paprika (cho nước đỏ hơn)
    -1 tsp đường
    -1/2 tsp vung bột bắp pha chung tí nước vừa để bột tan ra
    -1 tbsp nước tương Maggi
    -1 cup nước lọc

    ------------------------------------------

    Cách làm:

    -Cho 1 tbsp dầu vào chảo hơi trủng, dầu nóng cho viên xíu mại vào chiên sơ cho vàng lợt đều khoảng 2' thôi (Tránh để thịt bị vàng đậm, sẽ bị khô)

    -Múc viên xíu mại ra, cho cà chua vào xào khoảng vài giây, đổ 1 cup nước vào chảo nấu sôi lên .

    -Cho thịt vào lại chảo & paprika đậy nắp hầm lửa medium-low total 20'-25', cứ khoảng 5' thì trở bề viên thịt . (Hầm halfway 10' thì cho nước tương Maggi vào).

    -Hầm thịt chín xong mở nắp chảo, cho bột bắp pha với tí nước vào nấu sôi lên cho sauce hơi sền sệt

    -Xíu mại ăn kèm theo ớt jalopeno và ngò rí sẽ ngon hơn

  • #2
    RE: Xíu Mại Kiểu Thị Hến

    wow, nhìn mấy lát ớt Jalapeno cũa sis, hít hà muốn đớ cái lưỡi.

    Comment


    • #3
      RE: Xíu Mại Kiểu Thị Hến

      Bà chủ Hến ơi, cho xin 2 viên với ổ bánh mì, nhiều sauce và ớt nhé [sm=74171vx.gif]

      Comment


      • #4
        RE: Xíu Mại Kiểu Thị Hến

        ORIGINAL: lovetocook

        Bà chủ Hến ơi, cho xin 2 viên với ổ bánh mì, nhiều sauce và ớt nhé [sm=74171vx.gif]
        YOU forgot the cilandro and ground black pepper (3 shakes).

        hahahahahahahahahahahaha

        In Vung Tau we ate this early in the morning, after a morning jog, at the street corner;

        sooooooooo gooooooooood!

        and the hotel hates us for being cheap!

        hahahahahaha

        Comment

        Working...
        X