Unconfigured Ad Widget

Collapse

Announcement

Collapse
No announcement yet.

Cà pháo muối

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Cà pháo muối

    2lbs cà pháo
    4 cups nước spring water
    1 tbsp 1/4 muối khosher salt
    1 tbsp đường
    1 tbsp dấm
    8 tép toi"
    3 lát riềng

    Cà mua về rửa sạch đem đi phơi nắng 1 ngày,cắt bỏcuống đừng cho đụng vào thịt cà sẽ làm cho cà bị mềm khi muối. Bỏ cà,tỏi đập đập và riềngvào cái lọ thủy tinh, nấu 1 cup 1/2 nước cho sôi lên bác xuống quậy muối và đường vào cho tan. Cho vào 2 cups 1/2 nước spring water và dấm vào quậy đều đổ ngay vào lọ cà, nén xuống với cục đá hay la cái gì nặng nặng, để ngoài nắng khoảng 3 ngày là ăn được, để ở trong nhà thì phải 4-5 ngày. Ăn chấm với mắm tôm hay nước mắm tùy ý.

    ****Cà chua xong có thể pha mắm nêm bỏ vào ngâm hay là nước mắm chua ngọt theo người nam.

    ****Nghe nói là món này ăn hay bị đau lưng, lâu lâu ăn thôi nhé mấy ACE, các cụ lúc trước hay nói ăn 1 quả cà thì tốn mười thang thuốc [sm=bigangry2hk.gif]



  • #2
    RE: Cà pháo muối

    ahahha hỏng biết sao.. em ăn cáina2y chưa được.. thử 1 lần cắn hỏng vô;((
    bữa kia mẹ trồng.. em đem nấu cari thái thui

    Comment


    • #3
      RE: Cà pháo muối

      It is the salt and the glucoside in the fruits which send eaters to the doctor.

      If you bought the brined ones, beware of the chemicals they added into the mix.

      Comment


      • #4
        RE: Cà pháo muối

        LTC,

        Cái này không có chị rồi ạ. Không biết sao, bao nhiêu người chỉ dẫn cách thức muối dưa, muối cà, chị làm hư hết ráo. Cuối cùng phải đưa cho thiên hạ muối dùm.
        You should always go to other people funeral because they cannot go to yours!

        Yogi Berra

        Comment


        • #5
          RE: Cà pháo muối

          Nhìn dĩa cà pháo vói chén mắn tôm phải nuốt nuóc miếng cái ực á chị LTC Cho xin thêm chén cơm trắng nữa là tuyệt dzời

          Comment


          • #6
            RE: Cà pháo muối

            Man chị muốn tra tấn bao tử em hả. Em đang đói bụng quá nè, khi nào sang cho em hủ ăn thử đi hihihhiih

            Comment


            • #7
              RE: Cà pháo muối

              JS, không biết à, người ta nói ăn cà là độc chứ không phải cà muối không, Ltc không ăn đươc cà muối trong lọ, cái mùi nó làm sao đó với lại họ cho hàn the nhiều giòn kiểu không tự nhiên.

              Chị ISA, muối dưa em cũng làm y vậy đó chị, ăn ngon lắm, thay thế 2 cup nước bằng nước vo gạo vào ngon lắm hôm nào chị hy xinh làm lại coi. Lúc trước em cũng giống chị, muối dưa không được, làm đi làm lại mỗi lần thử mấy hủ đủ kiểu đến khi đong đúng trọng lượng này đó chị. Bên VN thì họ muối không cho dấm nhưng em cho vào cho chắc ăn làm kiểu VN em làm không thành [:'(]. Hôm nào em sẽ thử muối cà bằng nước vo gạo coi.

              Lazywife, Ltc post 1 mâm cơm lunch kìa qua đó mà ăn

              Xị, nếu còn sẽ mang lên, hôm nào nếu thấy có cà ngon nữa sẽ muối cho1 lọ

              Comment


              • #8
                RE: Cà pháo muối

                JS, không biết à, người ta nói ăn cà là độc chứ không phải cà muối không,
                Scientifically, if you want to reduce the amount of such glucoside, then use a pairing knife and make a knick on the fruits, before soaking it in salty water; prior to the preservation process.

                October, November in North Vietnam (Hải Dương, Thái Bình etc) you see almost all families there put up these things for the colder days;

                they are so poor but they are very religious about the practice: pickling!

                Comment


                • #9
                  RE: Cà pháo muối

                  Posted

                  Comment


                  • #10
                    RE: Cà pháo muối

                    JS, nick vào để cho chất độc ra ha?? Mà nick vào rồi thì cà hết giòn à....chắc nhịn thì tốt hơn

                    Comment


                    • #11
                      RE: Cà pháo muối

                      hong biet sao moi lan em ăn cái trái này là cái mỏ của em nó sưng tù dù như mới bị đánh ghen dìa dị á hahahha

                      Comment


                      • #12
                        RE: Cà pháo muối

                        TT, tại ghen thiệt chứ không phải tại cà đâu [sm=laughing.gif][sm=laughing.gif]j/k

                        Chắc là TT dị ứng cái gì trong cà đó, cháu của Ltc mà tới gần hàng bán chuối hay la kiwi là nó tự nhiên sưng lên vùn vụt phải uống thuốc ngay không thôi ngộp thở đó. Mà lúc nó 20 tuổi về đây mới ra cái allergy này kỳ thật

                        Comment

                        Working...
                        X