Unconfigured Ad Widget

Collapse

Announcement

Collapse
No announcement yet.

LazyWife, MeMe, cgdl

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • LazyWife, MeMe, cgdl

    Mấy sis thích ăn coconut pudding làm bằng nước cốt dừa luôn hay dùng Imitation Coconut Extract thay thế?

    Có nhiều cách làm dùng nước cốt dừa thì high choles. Còn nếu dùng coconut extract thì mình cho evaporated milk hay heavy cream thay thế béo của nước cốt dừa. Evaporated milk thì mua loại nào trắng đừng có ngà vàng, còn heavy cream thì trắng nhách rồi

    Tùy khẩu vị mỗi người mà thêm hay bớt milk, heavy cream hay là nước cốt dừa hay nước

    Cân lượng dưới đây là hơi béo thui nhen và ngọt củng vừa

    -4 bao Iknox gelatine
    -3 cups nước lọc
    -1 lon evaporated milk (15 fl oz)
    -1 cup đường cát
    -2 tbsp coconut extract
    -4 tròng trắng của trứng (optional)
    -coconut gel (loại cục vuông nhỏ sực sực bán sẵn trong hủ, hay cho vào chè Thái)


    -Đánh trong trắng trứng tới khi fluffy

    -Pha gelatin trong cái thau với 1 cup nước, nấu sôi cream với nước còn lại cho coconut extract và đường vào, chế hỗn hợp vào thau gelatin quậy đều. Để cho nó nguội xuống tí cho vào tủ lạnh nhớ thăm chừng khi gelatin bắt đầu đóng màng ở trên mặt thì cho trứng lòng trắng vào. H lười nên skip luôn phần này nhưng nghe nói là có tròng trắng vào gelatin ăn sẽ ngon hơn (texture)

    Lót coconut gel vào đáy mold, chế gelatin vào để trong tủ lạnh cho nó đông lại

  • #2
    RE: LazyWife, MeMe, cgdl

    Hến, thank you bà nha. Tui tính try coi con Bear thích ăn không đó mà. Bà cho tui cái recipe làm bánh cuốn thịt nướng đi, tui tính làm thử trước khi làm thiệt

    Comment


    • #3
      RE: LazyWife, MeMe, cgdl

      Tui ngày hôm đó thí dụ thứ Sáu đi chợ nhen, thì đi xong tui có thể đem đồ veggies này nọ về nhà tui làm và ngày thứ Bảy đem tới nhà sis


      Còn thịt cuốn bánh ướt

      Nếu sis không có đồ slice meat thì sis nên đi chợ Đại Hàn có bán sẳn thịt heo thái lát mỏng trong vĩ cho món Shabu Shabu, nhưng thịt này thì lean không có mỡ sẽ bớt ngon. (Tại đãi khách mà)

      Mua thịt này ướp với Korean BBQ sauce (chai plastic vuông), cân lượng là 2 muỗng canh sauce thì cho vào 1.5-2 muỗng canh đường cát, hành củ ít thôi băm nhuyễn cho chung vào sauce. Xỏ xâu & đem thịt nướng lò than cho vàng đều.

      Bánh ướt mua brand Hoa Sen bán trong chợ HK Farmer's Market, cho vào microwave hâm cỡ 1 phút, lấy ra gỡ 2 lớp bánh cho vào cái đĩa, lót thịt nướng (nguội), 1 miếng salad nhỏ, mint chút chút, cuốn lại cho chặt, lấy kéo cắt ra làm 2 hoặc 3 tùy thích

      Chấm với tương Cự Đà. Chút tui type tiến nhen. Busy now





      Comment


      • #4
        RE: LazyWife, MeMe, cgdl

        Hến: thank you bà nhiều.

        Tui copy để dành làm của hồi môn rồi.

        Hông biết chừng nào sẽ làm nữa. Tui đang định diet mà hôm này vô thấy tòan recipe đồ ngọt không hà.

        Chết tía tui rồi...

        Comment


        • #5
          RE: LazyWife, MeMe, cgdl

          LWife: Nhớ là sis nên nêm trước khi add thêm sữa hay nước đó, tui làm cân lượng trên hơi béo thôi

          Comment


          • #6
            RE: LazyWife, MeMe, cgdl

            Hến: evaporated milk mua trong chợ Mỹ ha?

            Comment

            Working...
            X