Unconfigured Ad Widget

Collapse

Announcement

Collapse
No announcement yet.

Potluck #9

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Potluck #9

    Dinner by Bachsfuge



    rau muốn xào tòithịt kho mắm ruốc... dont ask em tốn bao nhiêu cơm nhahahahaha xĩuuuuuuuuuuuu







    cá nấu ngót




    Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
    Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
    Lợi danh như bóng mây chìm nổi
    Chỉ có tình thương để lại đời
    (Tôn Nữ Hỷ Khương)

  • #2
    RE: Potluck #9

    Good Use Of Kerr Mason Jars (great tips) by JaneSmith

    All:

    if you look at the canning section of your supermarket, or stores such as Target, Walgreen etc.

    you will see the Kerr Mason jars of many sizes, made of glass, re-usable and replaceble lid 'n seal, cheap enough to have few cases at home for:

    * saving your broth (nước phở, nước dùng gà etc.)

    * fruits & vegetable preserves

    * portions of the food for the week etc.

    Glass is inert; great for food storage; safe to re-heat.

    If not using glass, use GLAD (tm) plastic containers.
    Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
    Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
    Lợi danh như bóng mây chìm nổi
    Chỉ có tình thương để lại đời
    (Tôn Nữ Hỷ Khương)

    Comment


    • #3
      RE: Potluck #9

      Chạo Tôm by Tam N (làm theo recipe của chị Isabella)


      bún ăn với canh chua Thái



      Gà + Tôm Càng Chiên Bơ

      Gà + Tôm Càng Chiên Bơ


      Bạc Hà Trộn (vị của xà lách trộn + cái xốp xốp của bạc hà... cũng ngon mà sao ăn xong feel hơi ngứa miệng chút xíu... 0 biết bạc hà này có lai môn 0 nữa)


      Bánh Lọc Lá (chưa hấp)


      Làm thêm gói nữa bỏ tủ đá

      Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
      Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
      Lợi danh như bóng mây chìm nổi
      Chỉ có tình thương để lại đời
      (Tôn Nữ Hỷ Khương)

      Comment


      • #4
        RE: Potluck #9

        Hoành Thánh by Thị Hến
        Sorry H không có chụp hình nhưng H có recipe share nè, bảo đảm ngon.

        Ai thích ăn giòn giòn như dì Isa & bach thì thêm tôm vào

        -1 pound thịt xay
        -1 muỗng canh nước tương lạt
        -1 muỗng canh rượu dry sherry
        -hành lá xắt nhuyễn
        -tiêu
        -dầu mè
        -1 miếng gừng nhỏ mince nhuyễn
        -1 muỗng cà phê (lưng) đường
        -MSG
        -khoảng 1 chén vun bắp cải xắt nhỏ hâm trong microwave 1 phút cho dịu

        -Trét nước chung quanh mép hoành thánh wrapper, cho nhân vào túm lại. Bắt nồi nước sôi cho hoành thánh vào luộc tới khi hoành thánh nổi lên trên mặt vớt ra cho vào tô chế nước lèo vào.

        Để tiết kiệm thời gian dùng bột nêm gà hiệu Lee Kum Kee (nấu nhanh, nước lèo thơm, ngon hơn là dùng chicken broth) cho thêm vài lát carrot, cải bok choy và nấm
        Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
        Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
        Lợi danh như bóng mây chìm nổi
        Chỉ có tình thương để lại đời
        (Tôn Nữ Hỷ Khương)

        Comment


        • #5
          RE: Potluck #9

          bò tái chanh by Hoaihuongle

          hh làm không có cân lượng chính xác, đại khái thôi nha

          1.5 lbs thịt bò mềm (hh prefer flap meat) slice mỏng
          2-3 cọng celery, bào mỏng rửa sạch để ráo
          1 củ hành trắng, bào mỏng ngâm dấm đường
          củ kiệu chua ngọt thái mỏng
          đậu phọng rang, giả nhỏ
          hành phi
          rau răm, rửa sạch thái làm 3-4
          ớt, tỏi, chanh, đường nước mắm ngon
          1/2 trái thơm, xay với 16 oz nước, vớt bỏ bả
          nếu thích màu mè xắt sợi 1-2 trái jalapenos


          vớt hành ngâm dấm ra để ráo
          ớt tỏi bằm nhỏ pha nước mắm chua ngọt
          nấu nước thơm cho sôi cho thịt bò vô khuấy đềuđổ rarổ để ráo nước (tùy theo sis thích thịt sống or chín mà để lâu or mau), chờ thịt nguội bớt....cho nước mắm chua ngọt vô nếm theo khẩu vị để 15 phút cho thịt thấm;
          mix các thứ lại xếp vô dĩa xong rắc đậu phọng rang & hành phi lên mặt



          Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
          Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
          Lợi danh như bóng mây chìm nổi
          Chỉ có tình thương để lại đời
          (Tôn Nữ Hỷ Khương)

          Comment


          • #6
            RE: Potluck #9

            Bánh Xu Xê by Xá Xị



            Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
            Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
            Lợi danh như bóng mây chìm nổi
            Chỉ có tình thương để lại đời
            (Tôn Nữ Hỷ Khương)

            Comment


            • #7
              RE: Potluck #9

              Tôm bọc scallops chiên by Isabella

              1/2 cup scallops loại nhỏ, nếu mua loại Sea scallops, chừng 10 cái
              2 cups tôm xay nhuyễn
              1 Tablespoon bột năng
              1/4 củ hành xay nhỏ
              1/4 muỗng cà phê tiêu
              1/4 muỗng cà phê muối (nếu tôm chưa chà muối)
              Vụn bánh mì + 1 tablespoon all purposes flour
              Nếu muốn băm ít ngò cho vào tôm cho thơm .

              Trộn tôm, bột năng, tiêu, muối , hành cho đều . Bắc chảo lên bếp cho nóng vừa vừa, cho chừng 2 muỗng canh dầu . Nhúng tay cho ướt, vít chừng 1 muỗng cà phê tôm, cho scallop vào giữa, vo tròn, lăn qua bánh mì vụn có trộn bột , cho lên chảo chiên vàng .


              Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
              Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
              Lợi danh như bóng mây chìm nổi
              Chỉ có tình thương để lại đời
              (Tôn Nữ Hỷ Khương)

              Comment


              • #8
                RE: Potluck #9

                Nhà HM ăn món bún Cá kiên giang và gà nướng sate' chấm nước sauce đậu phọng







                Bánh trung thu nhân đậu xanh mới làm xong hôm nay


                Comment


                • #9
                  RE: Potluck #9

                  bánh bò nướng by Trà Sữa




                  Coi nó teo lại nè



                  Cắt ra mời mấy sis nha.... sao TS làm xong rồi thì không muốn ăn



                  Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
                  Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
                  Lợi danh như bóng mây chìm nổi
                  Chỉ có tình thương để lại đời
                  (Tôn Nữ Hỷ Khương)

                  Comment


                  • #10
                    RE: Potluck #9

                    Bánh hoa Băc King

                    1 teaspoon yeast
                    1 cup nước lạnh
                    1 cup bột all purpose
                    1 1/2 cups cake flour
                    1 teaspoon muối biển
                    1 tablespoon dầu ăn
                    1 tablespoon đường
                    1 cái lạp xưởng tươi cắt hạt lựu (có ham dùng ham)
                    1 cây hành lá cắt nhỏ

                    Hòa tan yeast trong nước, cho 1 cup bột all purposes vào, đánh 50 cái. Lấy khăn ướt đậy lại ủ 30 phút cho bột nổi. Cho thêm 1 cup rưỡi bột làm bánh bông lan, dầu , đường nhồi cho đều. Trong khi nhồi, rắc muối vào bột. Vo thành cục tròn, cho vào tô có tráng dầu, ủ 1 tiếng đồng hồ. Đỏ bột ra bàn, cán thành hình chữ nhật bề dài 12 inches, bề ngang 8 inches. Rắc lạp xưởng, hành lá đều trên mặt hình chữ nhật, cuốn lại. Chia thành 12 phần đều nhau, để lên nồi hấp 15 phút cho bánh chín.

                    Dọn ăn với thịt heo, vịt quay.
                    You should always go to other people funeral because they cannot go to yours!

                    Yogi Berra

                    Comment


                    • #11
                      RE: Potluck #9

                      Xu xoa by Phanrang


                      Sữa đậu nành

                      Sữa đậu xanh

                      Sữ đậu phộng (nấu kỳ này thành công )




                      mắm chưng ăn với cơm.




                      Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
                      Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
                      Lợi danh như bóng mây chìm nổi
                      Chỉ có tình thương để lại đời
                      (Tôn Nữ Hỷ Khương)

                      Comment


                      • #12
                        RE: Potluck #9

                        Bún riêu bay Xá Xị

                        Vật liệu:

                        1. Chicken broth
                        2. 1 pound sườn non
                        3. 1 miếng huyết
                        4. 1/2 pound thịt xay
                        6. Ớt màu
                        7.7 trái cà vừa vừa
                        8. 1 nhúm tôm khô
                        9. củ cải trắng
                        10. bún
                        11. rau kinh giới, huế, tía tô (optional)
                        12. rau muống chẻ
                        13. chanh, ớt
                        14. mắm ruốc
                        15. giá
                        16. Hành, ngò
                        17. 2 hủ rêu lớn - 1 cua, 1 tôm
                        18. 5 trứng gà
                        19. Đậu hủ chiên

                        Cách làm:

                        Khui hột chicken ra đổ vô soong xong lấy lon chickent đó đong thêm 3 lon nước lạnh vào bắt lên bếp. Trong lúc đợi nước sôi, lấy nồi khác bắt nước lên cho sôi rửa sườn non cho sạch rồi dội lại nước lạnh. Huyết xắt nhỏ ra luộc sơ lại rửa lại nước lạnh để ráo. Trong lúc chờ nước sôi cho nước lên luộc bún. Nhớ luộc bún vừa chín tới đổ ra rổ để hơi nóng vừa chín bún thì bún ngon hơn. Củ cái xắt bông. Khi nước sôi bỏ sườn non vô, bỏ củ cải vô, bỏ cà vô luôn,tôm khô rửa sạch cho vônồi luôn Nấu cho lẹ mà Bỏ gia vị bột nêm vô hay bột ngọt tùy hỉ rồi cho tí muối vô vặn bếp medium.

                        Trong lúc hầm riêu thì bún củng luộc xong rồi giờ chỉ lo phần rau đem đi rửa thôi. Rửa rau xong , bún luộc xong sắp ra bàn bắt đầu lo nồi nước soup. Khui 2 lon riêu ra cho 1/2 pound thịt xay ra, đập trứng cho vô, cho tí gia vị đường, nước mắm cua, gia vị nêm hay bột ngọt đánh lên cho đều, nhớ cho ớt bột vô nó sẻ ra màu đẹp hơn. Bắt đầu nêm nước soup cho huyết vô, cho tofu vô, xong thả từng muổn riêu vô cho tới hết đợi sôi lên nêm nếm cho vừa miệng vít 1 muổng ruốc nêm vô nếu ai không ăn được ruốc thì nêm ở ngòai.

                        Chỉ vậy thôi nấu chỉ có 45 min tới 1 hour là cao tay hihihihi....

                        Còn nấu thiệt thì Xị mua xương về hầm lấy broth, trong riêu Xị cho cua luộc gởi lấy thịt trộn trong riêu, rảnh nửa rửa cuasạch xong giảnó ra xong bỏ vô rổ lưới lược trước khi cho riêu vô..........











                        Huyết xào giá hẹ






                        Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
                        Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
                        Lợi danh như bóng mây chìm nổi
                        Chỉ có tình thương để lại đời
                        (Tôn Nữ Hỷ Khương)

                        Comment


                        • #13
                          RE: Potluck #9



                          Hột vịt lộn và hột gà lộn.....

                          Hột gà lộn ăn ngon lắm!!!!



                          Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
                          Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
                          Lợi danh như bóng mây chìm nổi
                          Chỉ có tình thương để lại đời
                          (Tôn Nữ Hỷ Khương)

                          Comment


                          • #14
                            RE: Potluck #9

                            bò kho xã bằng su*o*`n bo` by ExquisiteMe






                            chè bắp


                            Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
                            Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
                            Lợi danh như bóng mây chìm nổi
                            Chỉ có tình thương để lại đời
                            (Tôn Nữ Hỷ Khương)

                            Comment


                            • #15
                              RE: Potluck #9

                              dinner by bachsfuge

                              cái pot em mua tận TOronto đó.. 2 vợ chồng đi 1/2 the world mới mua được.. (not in japan, not in VN, not in VA., not in Cali..ahhaha . xi~u thiệt





                              Còn gặp nhau thì hãy cứ vui
                              Chuyện đời như nước chảy hoa trôi
                              Lợi danh như bóng mây chìm nổi
                              Chỉ có tình thương để lại đời
                              (Tôn Nữ Hỷ Khương)

                              Comment

                              Working...
                              X