Unconfigured Ad Widget

Collapse

Announcement

Collapse
No announcement yet.

Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

    Tui đọc trên label thì nói ingredient chính là từ corn starch. Ba tui nói bên VN làm từ khoai mì ....Bà con còn nghe nó làm từ gì nữa không ?

  • #2
    RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

    củ cải trắng, Eden nghe là vậy đó Hến

    ( hèn gì nấu soup, cho củ cải vào nuớc, ngọt nuớc mà thơm nữa )

    Comment


    • #3
      RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

      Eden: củ cải trắng nữa hả , interesting

      Comment


      • #4
        RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

        Bột ngọt = vị tinh = mì chính = MSG

        is made from:

        * originally, from kelp (rong biễn)

        * tapioca (starch) (khoai mì)

        * molasses (mật đường mía)

        * animal bones

        Today, the best quality MSG is made from molasses, via a fermentation process, and the rest is made from cassava root aka tapioca.

        Give me $5MM USD, I install a brand new MSG factory in Asia for you within 1 year. The capacity is about 100MT per day. This factory uses cassava as starting material. Final product costs is about $.30/kg. DEAL?

        hahahahahahahaha

        Comment


        • #5
          RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

          Jane: hmmm no corn starch ???

          Comment


          • #6
            RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

            ORIGINAL: Thị Hến

            Jane: hmmm no corn starch ???
            NOPE!

            Too expensive for very LOW yield.

            Comment


            • #7
              RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

              I bought one bag of MSG made in USA, its main ingredient is corn starch

              Comment


              • #8
                RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                ORIGINAL: Thị Hến

                I bought one bag of MSG made in USA, its main ingredient is corn starch
                a) be careful with the label "made in the USA" from certain "manufacturers".

                b) I speak about MSG from our current worldwide operation on the topic.

                c) All MSG made in Vietnam, China is made with cassava

                d) Most of the high priced Ajinomoto is made with sugar cane molasses.

                Want to buy a MSG factory?

                Comment


                • #9
                  RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                  Jane,
                  cho giagia hỏi , vậy nấu ăn có bột ngọt good or bad? nếu mình mua lọai mắc tiền miễn là không làm từ khoai mì là okie? thanks a lot

                  Comment


                  • #10
                    RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                    ORIGINAL: giagia

                    Jane,
                    cho giagia hỏi , vậy nấu ăn có bột ngọt good or bad? nếu mình mua lọai mắc tiền miễn là không làm từ khoai mì là okie? thanks a lot
                    giagia:

                    1) Good MSG không làm lũng bao tử người ăn nó.

                    2) Đại đa số MSG đang được bán không có nguy hiễm cho người ăn một cách trực tiếp.

                    3) Có một số người bị dị ứng (allergy, hypersensitivity) với MSG với triệu chứng sau khi ăn như: khát nước, đỏ mặt, nhức đầu, tim đập nhanh, hồi hộp etc. Những người này nên uống nước trà nóng ngay; về sau nên cố tránh thức ăn có chứa MSG.

                    4) Sống tại Mỹ, đa số người ta bị bệnh vì ăn quá nhiều; do đó nếu họ có ăn thức ăn có chứa MSG, họ cũng bị bị hại về thiếu dinh dưỡng;

                    ngược lại, những người sống nơi nghèo khổ, thức ăn thiếu dinh dưỡng mà cứ bị ru ngũ vì có MSG, thức ăn có vị ngon như có thịt, có cá; thì trường hợp này ăn nhiều sẽ bị thiếu dinh dưỡng hoặc ăn nhiều thức không tốt.

                    Clear?

                    Comment


                    • #11
                      RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                      Monosodium glutamate
                      The single sodium salt of glutamic acid used in foods to accentuate flavors. It is also known as MSG. Molecular structure is represented below.


                      The crystal form available in commerce is the monohydrate, with structure as represented plus one molecule of water of hydration.
                      Originally produced from seaweed in the Orient, it is now made principally from cereal glutens, such as those of wheat, corn, and soybeans, from solutions evolved in the manufacture of beet sugar, and by microbiological fermentation of carbohydrates. The two raw materials used for the greater proportion of commercial production are wheat gluten and desugared beet-sugar molasses.
                      Monosodium glutamate is recognized as a standard of identity ingredient in several commercial food preparations. Its principal use is in the preparation of canned and dried soups, but it also enters into the production of some meat, vegetable, fowl, and fish products. It is the so-called secret ingredient used by many of the famous restaurant and hotel chefs.
                      [hr]
                      You should always go to other people funeral because they cannot go to yours!

                      Yogi Berra

                      Comment


                      • #12
                        RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                        Như vậy MSG làm bằng củ cải đường chứ không phải củ cài mình ăn thường.
                        You should always go to other people funeral because they cannot go to yours!

                        Yogi Berra

                        Comment


                        • #13
                          RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                          Dì Isabella, JS, Hến,

                          Như vậy MSG làm bằng bột mì, củ cải đường cũng từ vegeble mà ra sao nói ăn MSG không tốt??????

                          Ăn MSG nhiều quá bị ảnh hưởng gì????

                          Comment


                          • #14
                            RE: Bột Ngọt aka Mì Chính aka MSG

                            XaXi:

                            * elsewhere in this thread I already discussed the danger, or not, of eating food containing MSG.

                            * even things made from natural product can contain harmful effect to the consumer; one of the reason for it is that via a chemical process, one can concentrate or create such harmful substance

                            Isabella:

                            to make MSG, all one needs is a cheap source of starch, a 6 Carbon chemical;

                            thus far, depending on the country (location) Brazil & Cuba have the cheapest source of sugar cane molasses; while most Asia can provide the cheapest cassava.

                            As to the MSG manufacturing in the USA, I haven't heard any news about new manufacturing plant for MSG; not that I do not have ears!


                            Comment

                            Working...
                            X