Unconfigured Ad Widget

Collapse

Announcement

Collapse
No announcement yet.

Cơm chiên cá mặn by Thị Hến

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Cơm chiên cá mặn by Thị Hến

    By Thị Hến

    Cá mặn $13.00 một pound, con cá này H mua $6.00. Thịt của khô rất là dẻo, chỉ rửa sơ ở ngoài con khô là xắt miếng chiên chung cơm . H chiên 2 fần ăn gần hết nữa con khô


    Khô cắt khúc vừa đủ chiên, để dưới vòi nước xối nước wa 1 lần, để cá nằm xuống filet 2 bên, còn thịt cá dính xương dùng dao scrape thịt ra . Khô filet xắt thành thanh rùi xắt nhỏ lại vưà (trừ hao khi cá teo khi chien). Nếu thích khô mềm thì ngâm trong nước khoảng 15', lấy ra để thật ráo nước

    Cho vào chảo tí dầu thôi, đập 1-2 cái trứng vào dùng cái sạng wậy nhanh tay cho trứng nát vụn nhỏ, chiên vưà khô xút trứng ra cho vào cái chén .

    Rửa chảo, để chảo khô và nóng cho khá dầu vào, dầu nóng cho tỏi lát, 1/2 gừng sợi vào phi tỏi vưà vàng cho cá, tôm vào xào lửa cao nhanh tay . Cá vừa vàng tí cho cơm vào chiên khoảng 3 phút

    Sauce: Pha tí đường + dầu mè + nước tương loại lạt như Lá Bồ Đề.

    Cho 1/2 gừng còn lại + sauce xào chung cơm 2 giây, cho trứng xào trên vào . Khi cơm thấm đều sauce cho carrot, cải làn phần cọng có trần sơ wa nước sôi trước đó vào cơm . Xào lên thêm 2 phút . Cuối cùng là cho hành lá, ngò rí & tiêu vào


Working...
X